资料来源：厦门网
每年春节，许多人因消化不良、急性胃肠炎等原因不得不去医院。最近，复旦中山市厦门医院营养科的王新月医生在春节期间给人们提供了健康的饮食，这样人们在吃东西的时候还能保持健康。
王新月提醒，在农历新年期间，应适度准备菜肴，以避免长期储存导致微生物污染和亚硝酸盐含量增加的菜肴。节日晚餐注意肉类元素的搭配(比例约为1：1)，少吃腌肉，以减少硝酸盐的摄入量。肉类食品更喜欢鱼，因为它的脂肪含量相对较低，饱和脂肪酸含量较高，其次是家禽，最后是牲畜。多吃新鲜水果和蔬菜，少吃零食。
春节期间，我们应该吃蔬菜，然后吃蛋白质(贝类、螃蟹、虾、鱼、鸡、牛、羊、猪等肉类菜肴)，最后吃主食(粗粮、细米粉)。主食是粗粮的首选，其次是米粉。葡萄酒饮料是首选的无糖茶、柠檬水，其次是豆浆、酸奶、纯果汁、玉米汁，最后是葡萄酒。
王新月还推荐了几种刮油食品：燕麦(富含可溶性膳食纤维，可降低血脂)、洋葱(含环蒜氨酸和硫氨酸等有助于血栓溶解的化合物)、玉米(富含钙、磷、镁、铁、硒、维生素和膳食纤维，可用作主食)、山药(其粘液可防止脂肪沉积和维持血管弹性)、玉米(富含钙、磷、镁、铁、硒、维生素和膳食纤维)、山药(其粘液可防止脂肪沉积和维持血管弹性)。减少肥胖，海藻(低能量，低脂肪)，银耳(富含膳食纤维，能增强胃肠蠕动，减少脂肪吸收)，芹菜(含有更多的膳食纤维，还调节血脂，血压和血糖)，山楂(含有果胶是可溶性膳食纤维，可以降低血脂)。(记者朱燕记者钟义)
