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大别山特有特色的家常菜--肉丸、蛋饺子和甜酒

作者:FZ09 来源: 更新时间:2021-02-13 03:18:22

春节,编辑位于安徽省六安市大别山区,有几种自制菜肴,包括肉丸、鸡蛋饺子和糯米甜酒。除夕之夜,一盘热腾腾的肉圆的儿子,象征着团圆;金蛋饺子和白糯米甜酒,意味着家庭的快乐,很长一段时间都是甜的!那么你是如何制作这些令人垂涎的美味的呢?请跟随编辑的相机下来。

农历二十七日。安徽省六安市的一位居民,在大别山上忙着做肉丸子,这是春节必备的食物。主要原料为猪肉、鸡蛋、炒饭、水栗子、馒头粉、洋葱、生姜和大蒜等。具体生产步骤如下:将猪肉切成肉泥,加入苏打水保湿,然后加入鸡蛋、炒饭、馒头粉、水牧羊人的钱包和洋葱、姜和大蒜,揉好并蘸上淀粉水形成一个球,在油锅中煎几分钟。

加鸡蛋、炒饭和馒头粉。

配料包括牧羊人的钱包和少量的洋葱和大蒜。

它的意思是圆肉圆子,放进汤煮,清香秀丽,是当地人民除夕晚餐不可或缺的佳肴。

鸡蛋饺子:

金蛋饺子是大别山的传统食品。普通百姓一般只在春节时做。在除夕晚餐和第一个月,他们是家人和朋友的美味佳肴。

饺子皮用土蛋、猪肉、栗子、洋葱和大蒜做饺子馅,铁勺放在小火锅上,在肉汤中煮吃,清香清香,余味无穷。

图为刘安人28年间制作的鸡蛋饺子,令人垂涎。

即将酿造的甜糯米酒

糯米甜酒

甜糯米甜酒是大别山的一种传统食品。从冬天到春节,很多家庭都会自己做。具体的方法是先把糯米浸泡蒸一下,再加入曲酒拌匀,发酵两天左右。吃的时候,加入米饼、饺子或鸡蛋,味道更好。(郑金强图)

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